百年富春吹响进军快餐业的号角       富春嘉客多是扬州富春饮服集团有限公司全资成立的快餐分公司，地处盐阜东路9号（个园东侧），一楼为中式快餐，可同时容纳150人 ，全日供应11大类近60个品种食品。既有三丁包子、笋肉蒸饺、千层油糕等传统淮扬名点，又有四喜汤圆、黄桥烧饼、脆香春卷等佐餐小食，也有水晶肴蹄、虾籽香菇、大煮干丝等经典菜品，更有淮扬跳面、蟹黄汤饺、籽排煲饭等招牌品种。其中，淮扬跳面几近失传，在扬城亦有数十年未见。跳面的最大特色是由师傅骑在专用跳棍上跳压并用大刀切割，再配以馄饨或红烧牛肉、三鲜虾仁等浇头，入口爽滑、极富筋道、味美无比、人皆称绝；蟹黄汤饺与蟹黄汤包有异曲同工之妙，但造型传神、独树一帜；四喜汤圆亦为挖掘传统元素之作，四只汤圆，四种口味，美不胜收……       二楼为中式宴席，拥有大、小宴会厅及包厢数个，可容纳200人就餐，是旅游用餐、商务接待、生日宴请的理想场所。 作者: admin   发布时间:2007/6/29   浏览次数:2190