江苏省“八市”餐饮服务业联谊会第五次会议在扬举行 　　在春暖花开、春意盎然的美好季节，江苏省“八市”餐饮服务行业联谊会第五次年会于3月11日至3月12日在古城扬州金鼎国际酒店隆重举行。来自南京、南通、徐州、盐城、连云港、常熟、建湖等23家市（县）饮食（服务）公司的代表和东道主扬州富春集团公司的同仁计70余人参加了本次联谊会年会，各地饮服行业的同行欢聚一堂，认真听取了两位专家教授所作的专题讲座，并交流了各地饮食服务行业在改革发展过程中的新经验、新情况，这是继连云港、南京、徐州、盐城召开餐饮服务行业联谊会之后的又一次盛会。扬州商业贸易局副局长唐修元同志亲临会场，年会还邀请了扬州大学和中国文化研究会的两位专家教授作了相关的精彩演讲，受到了大家的一致好评，年会取得了圆满成功。 　　第五次年会期间，与会代表们实地参观了扬州富春饮服集团有限公司所属红园民间收藏品市场、富春食品有限公司以及扬州“双博馆”，代表们对富春集团公司近几年来取得的成绩给予了肯定，对扬州的城市面貌和“双博馆”的特色赞叹不已。 　　会议期间，与会全体代表认真听取了扬州大学马健鹰副教授和中国企业文化研究会常务理事、研究员李万来教授分别所作的“餐饮业创新与发展”和“企业创新与服务文化”的专题讲座。马教授就中国餐饮业发展现状、国企改革后如何应对市场竞争、摆脱困境、取得成功、老字号餐饮继承传统、推陈出新、发扬特色、强化品牌意识等作了深入浅出的演讲。李教授着重就信息时代、学习型时代如何创新、适应市场竞争、加快发展步伐、转变传统观念、建立学习性组织、破除条条框框，弘扬服务文化作了精辟、生动的推理，他说：“提倡服务过程中的人性化、亲情化，力争使每一个细节都能感动客人，把热情、亲情体现在服务过程中，进一步明确价值观念问题，是一个全新的课题。”他的讲话使在场的每一个代表都深受感动，普遍受到了深刻的启发。 　　第五次年会期间，与会餐饮服务行业的代表还进行了简要的交流，发表了自己的看法和体会，就进一步适应市场竞争，发挥老字号的应有作用，努力打造品牌，加快改革步伐，激发企业的活力作了交流。南京古南都投资发展有公司董事长严敦志说：他们之所以取得了长足的进步，关键在于干部、员工的思想观念有了一个根本的转变，要主动适应新变化，老字号是饮食文化价值的体现。同时，企业的经营权与所有权一定要分开。他们主要在四方面作为突破口：一是发展特色餐饮；二是经济型酒店；三是食品加工；四是老字号的坚守。做到了上述四点，“金都”才取得了辉煌的成就，取得长足的发展。 　　此次年会，时间虽短，但效果很好，内容丰富多彩，日程安排科学合理，讲座内容广泛深入，大家受益匪浅，感受颇深，达到了预期目的，突出了新时期餐饮业创新与发展、创新与文化的主题，会议取得了圆满成功。 作者:   发布时间:2005/5/25   浏览次数:2288