老字号勤练“身板”“富春”举行比武大赛
今日扬州网消息:昨天,富春饮食服务有限公司举行了青工烹饪技能服务大赛,48名厨师和16名服务员拿出了各自凉菜、热菜、面点和餐厅服务等方面的“绝活”,进行了大比武。
    在富春茶社和来鹤台富春酒店的比赛现场,记者看到,一块南瓜到了厨师手中,刀片上下翻飞,很快一条栩栩如生的鲤鱼就雕成了;而一小团面在面点师傅面前,也开始变得“活络”了起来,圆有形方有角,花色也多姿多彩;烹饪菜肴的师傅,所做的菜不仅刀法精细,而且色香味俱全;服务人员摆出的台面,式样多,而且快速规范。厨师们精湛的技艺、服务人员的熟练技能,得到了评委们的高度评价
作者:   发布时间:2005-5-15   浏览次数:1177