匠心精神,有序传承, “富春茶点制作技艺”师徒携手亮相中国烹饪大师名人堂
10 13日,第27届中国厨师节在重庆再推“重头戏”,“中国烹饪大师名人堂师徒传承签约与拜师见证仪式暨师徒传承名录发布会”隆重举行。
一年一度的中国厨师节是中国烹饪协会主办的全国餐饮行业标志性盛会。本届厨师节上,首批被列入中国烹饪大师名人堂的尊师,将带领他们的弟子精彩亮相,发布师徒传承名录,现场展示精湛技艺,并代表全国厨师祭拜 " 中华烹饪始祖 " 伊尹。
此次首批中国烹饪大师名人堂尊师的名单,江苏省共有5名,徐永珍大师作为国家级非遗项目“富春茶点制作技艺”国家级传承人与百年富春在岗弟子叶千金、张福香携手亮相,共谱“工匠精神”!
 
 
中国烹饪协会相关负责人称,设立中国烹饪大师名人堂,是中国烹饪协会在注册制中国烹饪大师的基础上,针对元老级中国烹饪大师中的杰出代表,通过筛选、审定、编册、撰谱、建档,规范烹饪人才师徒传承制度,从而更好地研究各地区饮食文化、烹饪技法,总结传承中国烹饪大师精湛技艺,倡导师徒传承、尊师重道的正能量,发扬中国烹饪 " 工匠精神 ",树立中国烹饪大师学习榜样,提高中国烹饪大师的社会地位。
 
 
 
2017-10-18 富春飘香
 
作者:   发布时间:2018-6-27   浏览次数:46