百年富春在中国烹饪协会成立30周年之际再获殊荣
5月6日、7日,中国烹饪协会第六届会员代表大会第二次会议暨中国烹饪协会成立30周年庆典活动在北京亮马河会议中心隆重举行。作为淮扬菜之乡和中国烹饪重镇的扬州,此番赢得诸多殊荣。尤其是扬州富春饮服集团有限公司获得了分量极重的“中国餐饮30年卓越企业奖”,为富春荣誉榜再添亮色。
      江苏省烹饪协会副会长、扬州富春饮服集团总经理徐颖宏和江苏省烹饪协会监事长、富春集团副总经理周建强与会。
      富春品牌始创于清光绪十一年(1885),经过几代人的努力,已成为花茶点菜结合,色香味形俱佳,闲静雅适兼优的中华老字号,是国家特级酒家、中华餐饮名店,“富春”商标是中国驰名商标,“富春茶点制作技艺”为国家级非物质文化遗产,富春有多款菜点荣获全国金鼎奖、中国名菜、中国名点、中华名小吃等殊荣,独家秘制的魁龙珠茶,也以其复合口味和耐泡特性声名远播。
      百年富春,与时俱进。在会议期间,中国烹饪协会会长姜俊贤、副会长边疆、秘书长乔杰等领导在与富春同志的交流中均肯定了富春的深厚底蕴和健康发展,姜会长提到富春包子,连连称好。徐颖宏在接受媒体采访时认为,当前,餐饮行业蓬勃发展,市场需求旺盛,竞争异常激烈,这对所有餐企提出了更多更高更细的要求,老字号既有自身积累的品牌优势,也有适应市场变化相对迟缓的不足,只有传承不守旧,创新不忘本,方能立于不败之地。下一步,富春将规范运作好富春茶点制作技艺传习所,传统品种标准化,创新品种市场化,不断在精细上做文章,在发展上求突破,将老字号富春做优做强、做精做久。
 
作者:   发布时间:2017-6-1   浏览次数:421