9月7日上午，中国烹饪协会会长姜俊贤首先来到富春茶社，代表中国烹饪协会，提前祝贺富春即将迎来的130年店庆。

富春集团负责人在与姜会长的交谈中，详细汇报了百年富春的发展情况。在听到富春茶社130年的历程中，没有间断经营时，姜会长十分高兴，对富春的发展和地缘独特文化作了高度评价，并说自己是第一次来富春。谈及全国老字号的总体情况，姜会长认为富春不仅包子闻名，也是淮扬菜的重要代表。淮扬菜选料精细，讲究刀功，制作精良，营养醇味，南北皆宜。同时淮扬菜是八大菜系中唯一不以省份命名的菜系，足见其特殊地域特色，博大精深。陪同而来的江苏省烹饪协会彭东生会长也介绍了全省的餐饮发展情况。

扬州晚报记者屠明娟就老字号如何进一步拓展等问题，专访了姜会长。姜会长给予了详细回答，并以全聚德成功经验作了全面介绍。针对目前大众餐饮发展、对接互联网、品牌多元分层发展、提炼拳头产品求突破等进行了一一分析。

姜会长认为：老字号尊重历史，继承传统，但也要学会现代经营理念，学会运用现代思维，把各种提升因素作为辅助手段，最大化把自己的品牌特色推出，赢得更多市场和顾客。但最根本前提，就是保持自己的特色稳定，做好诚信，抓好质量。他还就品牌发展延伸，如何做好线上线下，充分发挥电子商务，如何解放思想等话题，提出了建设性的看法。同时，就中餐申遗、中国美食如何走出世界，作了详细介绍。

与此同时，参加2015年世界厨师联合会亚太地区主席峰会扬州专题会的世厨联主席查尔斯﹒卡洛尔也赶来富春茶社，表达了对富春130年历史的尊重和敬意，在会谈中，查尔斯﹒卡洛尔表达了自己的期望：将全世界的厨师形成一个家。

在品茗富春魁龙珠时，姜会长和查尔斯﹒卡洛尔先生，饶有兴致地了解到莫言与富春的不解之缘，对其题词“两代名厨四季宴，一江春水三省茶”大为盛赞。

交流结束后，大家在醉翁亭合影留念。在题词簿上，姜俊贤会长欣然题词：百年富春，永葆青春。查尔斯·卡洛尔先温习了下“富春”的拼音写法，然后祝愿写道：不是要做好，要做到最好。恭喜富春130年！