本报讯（记者 屠明娟）近日，“江苏省十大青年名厨排行榜”在扬州大学旅游烹饪学院金龙鱼国际烹饪研究院举行颁奖仪式，扬州有4位“80后”大厨入围，包括迎宾馆行政总厨陶晓东、扬州炒饭非遗传承人吴松德、扬州狮子楼大酒店厨师长吴元德、富春茶社厨师长王洪波。最终，王洪波获得“江苏省十大名厨”称号。

“这是江苏省首次搞这样的评比，在全国也是首次。”扬州大学旅游烹饪学院副院长周晓燕介绍，“这次有15个单位推荐人选，但名厨只有10个，竞争非常激烈，有城市甚至落了空。”

“这40位入围青年厨师均符合我们的条件，但是最终的评选向一线从事技术的大厨倾斜，主要是鼓励年轻人多在一线从事技术工作。”周晓燕透露。

“王洪波是个80后，是年轻厨师中工作表现和技术都比较突出的。”扬州富春集团总经理徐颖宏告诉记者，王洪波可以保证传统淮扬菜的传承，也善于开动脑筋开创新菜，是个“技术控”。

对此，省内不少入围的年轻厨师表示，评选结果并不是最重要的，“重要的是可以与省内更多同年龄层的厨师有更多交流和切磋的机会。”吴松德表示。

2015年1月9日《扬州晚报》a19