扬州富春集团欢迎您！

8月16日，畅销书作家、吃货达人崔岱远应扬州晚报特邀，来扬分享签售新作《吃货辞典》。

崔岱远，著名作家、文化学者，出版了《京味儿》、《京味儿食足》、《京范儿》等著作，深受美食爱好者欢迎。由商务印书馆出版的《吃货辞典》3日在京首发。这家以出版辞书著称的百年出版社此次出版饮食文学作品被读者评价为“接地气儿”。该书收录了崔岱远的80多篇散文，介绍了中国几百道美食。其中，收录了淮扬菜中的狮子头和烫干丝。书的另一特色是由李杨桦女士绘制的近百幅精美异常、充满人文韵味的线描插图，可谓图文并茂。

作为吃货，崔岱远对美食情有独钟，早晨到达扬州后，就前往个园旁的富春花园茶社尝早点，“我今天早上吃了5个扬州包子。”一见到记者，他就高兴地说，在北京街头很难吃到扬州这样好吃的包子。

“我对扬州印象极好，不少餐饮业界的朋友说我偏心眼，因为书里面收录了淮扬菜中的《狮子头》和《烫干丝》两篇。”崔岱远笑着说。

午间，崔岱远作客百年老字号富春茶社，品茗富春魁龙珠，感受扬州饮食文化。“我5年前到扬州来过，这是第二次，当时吃的也是富春茶社，不过，当时的装潢不如现在精致。”崔岱远先生舌尖热烈，对席间的富春地道的扬州风味——富春肴肉、虾籽香菇、清滋小排、清炒虾仁、月牙蒸饺、五丁包子、清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、醋熘鳜鱼等菜点赞不绝口，认为富春的每一道菜品都很精致。饭毕，崔岱远欣然为富春茶社题词：“富春的味道就是扬州的味道”。又赠书富春茶社签名并盖上印章，其用的印章也很有名，是从佛罗伦萨买回来的。赞赏之余，他也对富春提出了自己的建议，“清炒虾仁、狮子头、大煮干丝的味道都非常好，不过在餐具的最终呈现上还有提升的空间，能进一步演绎淮扬菜的精致。”当他了解到富春会根据宴席要求不同，而选择器皿，而眼下主要推行大众餐饮接地气时，表示了理解和认同。

在下午两点雕刻时光咖啡馆里，崔岱远一口京腔，谈起美食如数家珍。他告诉听众，美食不光是可口的食品，而且要有一个饱含情感的故事。所谓体验美食就是体验那个故事。并提及富春的五丁包子，那才叫名副其实的美食包子，（它也有传奇的故事）......崔岱远尤其对扬州的美食狮子头、大煮干丝细加评奖，赞不绝口。

另悉，近期《吃货辞典》荣登三联韬奋书店图书销售榜榜首。