近日,第七届全国烹饪技能竞赛新闻发布会暨颁奖闭幕仪式在北京人民大会堂举行。这项中国餐饮业重头大赛每五年举办一次。5月26日,扬州晚报记者从富春集团了解到,两位70后大厨李家龙和丁晓亮凭借高超的厨艺同时夺得“特金奖”。据了解,此次竞赛中,江苏省共派了8名厨师参赛,其中富春集团去了2位。
“大赛要求每个厨师做一道传统菜和一道创新菜,他们两道菜的成绩都很好。”富春集团领队、淮扬菜大师姚贵宝告诉记者,丁晓亮做的是松鼠鱼和三鲜脱骨鳜鱼,李家龙做的是文思豆腐和果味龙鱼。
两位70后淮扬菜大厨竞赛现场pk众多顶级高手,脱颖而出,斩获佳绩,充分展现了淮扬菜的刀工、火功和高超的烹调技艺。