| 首届“最扬州”素食名品评选揭晓 富春三鲜馄饨荣获“最受欢喜奖”
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4月24日，作为2014中国·扬州两岸素食文化暨绿色生活名品博览会一项重要活动。首届“最扬州”素食名品评选活动在鉴真图书馆举行。
作为本次素博会一项重要活动，首届“最扬州”素食名品评选活动由扬州报业传媒集团、市旅游局、鉴真图书馆联合主办，扬州晚报承办。来自我市8位顶尖烹饪大师会聚一堂，各显身手，吸引了众多市民和游客争相观赏。
老字号品牌富春茶社大厨王洪波准备了两道素食：三鲜馄饨和金汁冬瓜外观精致，一道菜形似馄饨，一道菜形似五花肉。三鲜馄饨以香菇、芹菜、胡萝卜为馅料，包在薄薄的面皮里，制成比成年人大拇指头稍大的小馄饨，蒸熟后再配以鲜竹笋一起食用。带来创新口感。
(三鲜馄饨——网络转载) 金汁冬瓜看起来华丽诱人。切成大块的冬瓜，先用红曲米给表皮上色，并在其上划出方格的条纹。如此，冬瓜在蒸熟后，就十分形似带皮的红烧肉。金色的汤汁则用南瓜汁制成，淡淡红色的“五花肉”，放在金灿灿的汁水中。看起来像荤菜，却是一道纯粹的素食。
（金汁冬瓜——网络转载） 经过评委认真评选，最终，富春茶社的“三鲜馄饨”荣获“最受欢喜奖”，体现了富春技艺的高超和富春美食的魅力。
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| 作者: admin 发布时间:2014/4/29 浏览次数:2138 | ||
