《淮扬菜》为32K开本，彩色印刷，图文并茂，收录了全省13个省辖市的淮扬菜。它作为单本被收录在《符号江苏》第一辑，并位于第一辑十二符号之首。书中把全省淮扬菜分为淮扬风味、金陵风味、苏锡风味、徐海风味。但扬州篇幅占比最大。全书254页，其中34页—79页都用来介绍扬州地区的淮扬菜。扬州市本土品牌以”富春”为主的等20多家饭店的各种菜肴悉数入选。富春集团旗下的富春茶社、富春大酒店、绿杨邨茶社及三家店面的招牌特色——清炖蟹粉狮子头、大煮干丝、文思豆腐、三丁包、翡翠烧卖、鲜肉蒸饺、扬州饼等书上亮相，充分展示了淮扬菜的文化渊源和富春的美食魅力。

(临湖问月——绿杨邨茶社)