4月19日早上7点半,美国自由摄影师,知名美食杂志《Saveur》(美味)特约摄影师林子叶,来到富春茶社,进行专题摄影。《扬州晚报》记者车林也闻讯前来对林子叶进行独家专访。
林子叶在简单用过早餐后,向车林讲述了来访目的,并立刻进入工作状态。分别在春江厅、聚春厅、无双亭、白案组、红案组,对三丁包、蟹黄包、月牙饺、魁龙珠茶、烫干丝、蟹黄干丝、肴肉、扬州炒饭等富春当家美食进行了拍照,拍摄过程中,林子叶充分发挥专业水平,不仅有广拍、远景、特写,还注重场合、氛围、角度、光线等,采用站、仰、俯、侧、蹲等姿势,以求得最佳效果。
为了感受富春老店的深厚底蕴和独特魅力, 林子叶置身餐厅各个角落,与客人互动,客人们对富春美食大加赞赏,“淮扬菜好吃,富春包子更好吃。”一位来自北京的食客竖起大拇指。不少客人热情地配合林子叶,摆出各种进餐的姿势,还和林子叶合影留念。
在拍摄过程中,林子叶不仅表现出敬业的精神,也不失幽默、好学的一面,她以一口流利的中文和晚报记者、富春陪同人员融洽交流。
“淮扬菜是一种功夫菜,更注重的是各道工序的技艺。”拍摄完成后,林子叶总结到,川菜与淮扬菜最大的不同就在于技艺。“淮扬菜师傅动手多,说得少,靠技艺说话。让我很佩服!”同时她对扬州的城市保护、富春茶点制作技艺的发展进行详细的了解,特别对富春茶点制作技艺的传承和创新感到高兴。
林子叶告诉记者和富春陪同人员,她这次拍摄的精美图片将向美国美食杂志《Saveur》(美味)推荐。
当晚意犹未尽的林子叶又到富春茶社二次探访,并补拍了画面。第二天一早又至茶社品赏早点。林子叶三顾富春茶社,足见百年老店的魅力。林子叶对扬州充满向往,更对富春充满眷恋。