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日前，扬州历史上最全面、最系统的的一部美食著作《吃在扬州——百家扬州饮食文选》，由江苏科学技术出版社出版发行，装祯考究，视角独特。

这部在业内有“舌尖上的扬州”之称的美食著作，共收录了朱自清、汪曾祺、梁实秋、唐鲁孙、叶文玲等近百名现当代文学家、美食家，关于扬州美食的记忆和评价。在选录的文章中，还包含了20多位扬州本土的文化名人及美食家所写扬州美食的美文。全书共分9个章节，40万字。

“市民暂时还不能在书店购买到《吃在扬州》。”市烹饪协会副秘书长、《吃在扬州——现当代百人饮食文选》的执行主编之一施志棠介绍，由于首版印量有限，仅能满足内部交流。下一步，他们也有计划将增加印量，让《吃在扬州》在书店上架。

在整部书中，直接描写富春美食佳肴和涉及富春渊源文化的文字有多处，朱自清《扬州的夏日》、孟晓云的《特色扬州》，缪俊杰的《烟雨楼台读扬州》，李凯源的《寻味扬州》，《舌尖上的中国·厨房的秘密》（扬州部分）解说词，周建强《淮扬富春茶点宴》，徐永清《乾隆盛赞的五丁包》，唐鲁孙《扬州名点蜂糖糕》，白忠懋《美哉翡翠烧卖》，罗加岭《老饕洪丕谟难忘扬州干丝》，卞良玉《扬州杂什》，吴迎宾《扬州高雅茶俗》、叶文玲《俏女子的天敌》、吴白匋《我所知道的富春茶社》、杜海《文人富春》、汪盈《当年风味依旧好》、刘小峥《九如分座》、赵珩《杏花春雨话冶春》、管世俊《冶春茶社》、邱杨毅《扬州烹饪泰斗——丁万谷》、丁曲《点心王国女状元》、陈忠明《人生乐趣是多劳——记中国烹饪大师薛泉生》、《炉火纯青的王立喜大师》、朱家华《金杯美酒宴嘉宾》、韦明铧《扬州馆子：兼容南北走向东西》、王子辉《淮扬寄怀》、郭庆瑞《香飘京华绿扬邨》、逸夫《居大师在银座》等。可谓品《吃在扬州》，读百年富春。

富春美味不愧是淮扬菜点的正宗代表，也是中外宾客“舌尖上的幸福”。

另悉，由上海市新闻出版局举办的2012年度“中国最美的书”评选揭晓，有20种图书荣获本年度“中国最美的书”称号，并将参加2013年度德国莱比锡“世界最美的书”评选。我市烹协选编的《吃在扬州》榜上有名。