回家写本书，向世界介绍淮扬菜       5月29日晚，英国女作家、BBC美食专栏作者扶霞邓洛普小姐来到得胜桥富春茶社，探访心仪已久的百年富春。扶霞对底蕴浓厚、博大精深的淮扬菜点赞不绝口，表示一定要深入研究，精心创作，写好《淮扬菜》一书。       扶霞是个“中国通”。不仅普通话流利，对扬州口音的普通话也能听懂九成。她对中国美食的制作和研究也具备相当水准，不仅能做，而且她的《川菜》、《湘菜》英文版著作在欧美十分畅销。“美丽的作家用美丽的文字描绘的美丽菜系”，这是扶霞与中国美味结缘的真实写照。        在富春，扶霞不仅对大煮干丝、文丝豆腐、醋溜鳜鱼等经典淮扬菜感兴趣，更对三丁包、千层油糕、袖珍水饺情有独钟。扶霞认为，富春菜点种类多、经典多、获奖多，如能连锁化经营，走出国门，定会有美好的前景。       扶霞表示，在《淮扬菜》一书中将突出“富春茶点制作技艺”这一“非遗”项目的介绍，她还用中文在贵宾留言簿上写下了“让世界更了解你们文化很深的淮扬菜”。 作者: admin   发布时间:2009/6/16   浏览次数:3483